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杀菌锅几种加热方式哪种好


发布日期:2018-4-19 16:46:30   点击量:

加热种类以及加热特点

    蒸汽——易于用管道输送,加热均匀,温度易控制,凝结潜热大,但温度不能太高

    热水——易于用管道输送,加热均匀,加热温度不高

    烟道——气加热温度可达很高,但其密度小、传热系数低,可能污染食品

    煤气——加热温度可达很高,成本较低,但可能污染食品

    电加热——温度可达很高,温度易于控制,但成本高



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